目前日期文章:200801 (14)

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名符其實的山形土司
前幾天沒用完的優酪乳拿來用
攪打麵糰時,陣陣優酪乳的香味傳出

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很怕煮咖哩
因為只要煮咖哩,一定會吃兩碗飯
不管是黃咖哩、綠咖哩、紅咖哩、印度咖哩、椰汁咖哩......
統統都喜歡
超喜歡越南菜中的椰汁咖哩雞配法國麵包

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今天的主題是樹的年輪
適合聖誕節的蛋糕裝飾

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終於可以"變些有的沒的"
那就做麵包吧
選蔓越莓優酪乳麵包
喜歡蔓越莓微微酸的口感

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(如果您要參加考試,以下為我的考場經驗,提供給您參考;如果您沒有要參加考試,請您直接略過,以免耽誤您寶貴的時間,因為實在是路路長)

今天是丙檢術科考試的日子
考場在實踐大學
下著雨
帶著大包小包,又是制服又是筆記的

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  • Jan 24 Thu 2008 08:57
  • 煮糖


將煮糖各溫度所呈現的狀態記錄下來

100度c時...
表面的水呈靜止狀態,此時糖也未完全溶化
 


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這是陳國勝老師在家藝所教授的"德式鮪魚麵包"
因為太好吃了
所以回家馬上就做出這好好吃的麵包
會選這堂課是因為喜歡cheese的味道

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抹刀裝飾第一期-2

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抹刀裝飾第一期-1

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吃膩了土司麵包,改做甜麵包
而且做小一點,看起來更可口些

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買了黑芝麻準備做芝麻酥糖
將多餘的黑芝麻放入餐包中攪拌
把橄欖形餐包變得更豐富

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哥  生日快樂
今天是哥的生日

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牛軋糖,過年的應景糖果之一
這個配方是麵包班同學-念慈給的
對於糖果的偏好本就不高
但她一直推薦這配方做出的糖果很讚
就試著做一下
成品很不錯呢

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我最喜歡的輕乳酪蛋糕
好久沒做,有點想念的味道

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