六辮辮子麵包 @ 烘焙濃純香

6辮辮子麵包

最近做蛋糕一直不太順利
把配方亂亂改
以致做出來的口味不佳
而且蛋價又一直高居不下
隨便買個6顆(白蛋)就要價30元
索性改做麵包

以前看過辮子麵包總覺得很神奇
麵包也可以整形成這樣哦

分割滾圓後的麵糰以溼布巾覆蓋

中間發酵完成

整形成約20公分長條狀

再搓成30公分長

編辮子

編好後的狀態
約28公分長
進行最後發酵

最後發酵完成
刷全蛋液

辮子麵包成品

麵包組織和想像中的有些落差
本以為會組織乾硬
但超乎想像的好吃喲