鳳梨酥 @ 烘焙濃純香

久違了鳳梨酥
一年才會做一次的節日點心

前天才從南澳神秘湖下山
到今天仍是全身酸痛

但做點心是最開心的事
不管痛不痛
不做才會覺得心痛呢

在做之前將前兩年的配方拿出來溫習一下
並綜合彙整各配方後
做出今年的鳳梨酥

粉是低筋麵粉
油是進口酥油和奶油
內餡是鳳梨餡

外皮酥
內餡不甜
而且可以吃到果肉
真的很好吃
鹹香鹹香的

今年沒打算送禮
只做25個聊表心意一下

禮盒沒有買
包裝紙袋還是去年的庫存貨
啊
景氣差
過節的氣氛也沒那麼濃