有點吃膩土司麵包

今天換換口味

做饅頭

別被這黑魯魯的畫面給嚇到

其實原本是要做芋頭饅頭

但到附近的小超市

賣的芋頭品質不佳

轉個念頭

想說冰箱還留著之前做波士頓派的黑芝麻內餡

做黑芝麻饅頭也不錯啊

 

 

麵糰攪打完成

灑些手粉

以擀麵棍將麵糰擀平

抹上黑芝麻餡

有貪心  抹得也太多了吧

反正愛吃

想怎麼抺就怎麼抹

 

 

再將麵皮捲起成條狀

就可進行分割

沒有設定一個要切多少克

因為蒸籠太小

只夠放5-6個

所以就把528g的麵糰切成5個

 

 

以溼布巾鋪底

放上分割好的麵糰

進行最後發酵

 

 

中火蒸約18分

離火

沒有馬上掀蓋子

只是把蓋子稍稍留點縫隙

讓外面冷空氣和蒸籠裏的熱氣對流一下

 

 

掀蓋子

成功

沒有皺皮

此配方取自

http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/19833848

 

 

lively168 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • joanneyu1024
  • 黑芝麻營養又好吃
    真想嚐一口~~呵呵!
  • 真的很好吃
    超愛黑芝麻的味道

    我好喜歡寶寶說
    好......可愛ㄛ

    還有還有
    就是要說
    恭喜您了

    lively168 於 2008/10/28 15:25 回覆

  • joanneyu1024
  • ^^謝謝你呢!
    我也替寶寶說謝謝(呵呵)
  • 哈哈哈
    等待是為了蘊釀更多的幸福

    lively168 於 2008/11/02 12:51 回覆