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為什麼會想做這蛋糕捲呢？
今年一月下旬考乙檢
為了要練習不帶蓋雙峰紅豆土司而買的蜜紅豆
那時要練習的產品項目眾多
結果整包拆封後只做過一次紅豆土司
就一直放在冷箱中
這陣子開始在清庫存貨
竟發現兩年前買的金牌抹茶粉連拆都沒拆
就把這些材料全放在這個蛋糕捲中
平烤盤鋪好白報紙
均勻撒上蜜紅豆粒
麵糊入烤盤後以軟刮板抹平
以中低溫烤焙
蛋糕體正面朝上
抹上(打發的動物性鮮奶油+優格)
再撒上蜜紅豆粒
以擀麵棍捲起成蛋糕捲
入冷凍庫冰硬一些
再取出切片
邊切邊吃
馬上又吃了兩片
嗯
很細緻又溼潤
因為抹餡沒有加糖打發
搭配上有點甜的蜜紅豆粒很恰當
切一片請樓下黑黑吃
牠也喜歡這蛋糕捲哦
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