烘焙濃純香

和烘焙相遇是今年中秋節前的事


因別人問一句：會做鳳梨酥嗎？開始的...

閒來沒事，就喜歡動手做些吃的，像包子、水餃、豆漿、點心、涼點...，學習的管道大多是從食譜、朋友的拿手菜、或網路上找各式食譜，給人喜歡做吃的印象

礙於沒有烤箱的關係，所以之前大多是做中式麵點，在今年５月份買了一台DR.GOOD的烤箱，開始有多樣化的點心

鳳梨酥不是那麼偏愛，只是為了那句話，所以上網找烘焙教室，那時正值中秋節前夕，各材料行、烘焙教室，正如火如荼展開中秋節月餅一系列的相關課程，就報名參加了

其實讓人驚訝的是，一堂課有３－４項產品，收費只要１００元，而且上課的老師是非常有實務經驗的糕餅店師父，最重要的是，老師有問必答，重點部份會再三提醒，因有著這樣的第一次學習經驗，做出來的產品得到好評，建立起信心，中秋節送客戶、親朋好友共６盒鳳梨酥和６盒蛋黃酥、香芋酥，得到好評

   

有了信心後將觸角又向外延伸，學習西點，先從小西餅著手，也是從彷間的食譜開始，在一次溯溪活動中請大夥品嚐，大夥直說好吃，因著大夥的讚美，激起學蛋糕的念頭，所以也是從材料行開的烘焙課程學起，有了開端

目前的學習都著重在西點蛋糕部份，遊走在中和、內湖、三重間，雖然花費不少交通往返時間，卻樂在其中，烘焙真是讓人著迷，不知怎麼的，就是想做做看的心情，當做出既美味又賞心悅目的點心時，那種快樂是繼續做下去的動力

期盼自己能將這好奇心、和熱情繼續下去，做出令人懷念的好滋味