從第一次接觸烘焙到現在正好一年,去年是在中秋節前夕做蛋黃酥、鳳梨酥開始的,因為是試探性的也不知道自己能ㄍ一ㄥ多久,這麼一玩就一年了

當初買器材因經濟考量都是一切從簡
買烤箱時,在烘王與Dr.Good
之間考慮很久

當時烘王的價格4800元,台灣製造,可以當發酵箱使用,機身為白色烤漆,小巧又很方便的半專業烤箱,而且週遭朋友大多使用烘王,風評不錯,算是便宜又大碗的經濟型烤箱,適合烘焙初學者
Dr. Good價格較貴一些是6200元,這是中和艾佳當時的特惠價格(現在的價格約在6700-6900元之間),而其他烘焙教室或材料行賣約6500元左右;是進口,尺寸較烘王大一些59.5*45*36/內部尺寸45.5*33*29,不銹鋼機身,附件有搪瓷烤盤、不銹鋼烤網、取盤器,贈品有麵包模子二個、刮刀();保固一年,並附有保證卡而且沒有另外加收運費

買的時候跑了好多家詢價,有的價格6200元但需加收運費,或有的沒有送贈品但還是比別人貴,如果運氣夠好則遇上特惠價格還送贈品就算是賺到了,所以一定要多比價

詢價管道很多,可以打電話到各家烘焙材料行,如果語氣夠誠懇有些店家會在電話上報價,但有的仍會要您親自跑一趟
也可以在網路上搜尋您要的相關資訊,有時會在blog中,看見有人對相關產品的使用心得,因為是已用過的經驗,所以非常具有參考價值
甚至可以到拍賣網站會檢到便宜貨哦,在拍賣網站要注意賣家的評價,對相關產品有疑問要多提出問題,有時候我也會把自己不懂的問題,在拍賣網站上問賣家,這也是可以快速釋疑的好方法

依使用Dr. Good烤箱的經驗,此烤箱上色均勻,上下火180,8分到位,烤箱門是上下拉開式操作上較方便,烤箱門是一面耐熱大玻璃,從外面看產品變化情形一覽無遺,如果經濟允許多花一仟多元,您會得到更滿意的烤箱

在今年三月覺得烤箱門縫好像有點大,便聯絡廠商送修,將機器親自送到汐止工廠,他們的工作人員服務態度親切,並在隔天即回報機器的相關測試問題,第三天烤箱就送回來了,所以維修管道是ok的沒問題,烤箱是在去年520日買的,所以仍在保固期內,除了修門縫過大的問題並請廠商順便校正溫度,沒有收錢,但如果過了保固期,維修費用則就要加以詢問

先依自己的狀況決定要那一廠牌,經濟是否允許、對烘焙興趣的持久性、擺設空間、維修服務等等
所以如果您沒有經濟的考量,家裏的空間又夠大,那不必多想直接買專業的烤箱吧,我已孝想專業烤箱粉久了,只是礙於money和場地

說到專業烤箱,曾在今年初有一個機會和專業烤箱擦身而過,達媽說她有朋友的孩子做生意收起來,要把專業烤箱賣掉,8-9成新,只賣20000元,當時因為想再問是不是有發酵箱,而經過幾日,就聽說賣掉了,一時遲啊,真叫人扼腕,所以如果正好有人要廉讓出售,則要把握低價買進的機會

祝您在烘焙的路上,可以專心一意而不會受器材的牽絆

 

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  • 庭
  • 請教

    我最近一直打算要不要換烤箱而煩.正在搜尋Dr.good烤箱的資料.你的分享對我的幫助非常大.不過在這要請教.文中提到校對溫度.請問是什麼原因要校對溫度呢?因為我住東部.烤箱若有問題的話.會很麻煩.麻煩你了.謝謝
  • 首先向您說聲對不起,因為電腦壞了近一個月,無法常上blog,以致現在才給您回覆,sorry
    其實我買的Dr. Good烤箱溫度很ok
    所謂ok是,上課時老師給的參考烤焙溫度,用Dr. Good烤箱烤出來的成品皆能烤出在烘焙教室成品的水準
    那時是修烤箱門門縫有點大的問題,就順便請工程師順便(想說一趟這麼遠,而且尚在保固期內)校對烤箱溫度
    更能確定烤箱的溫度是很ok的
    所以如果要買烤箱而預算又不是很足夠,並且還想測試自己對烘焙興趣的持久性,Dr. Good烤箱是可列入考量的
    您住在東部,價格上可能會較貴些吧,而且會較沒有議價的空間
    祝您 烘焙美味 人人誇讚ㄛ
    歡迎您常來逛

    lively168 replied in 2008/01/10 18:17

  • jcyucat
  • 可以一次烤很多盤嗎

    你好,

    最近想買烤箱烘培餅乾.
    可是量比較大,請問這烤箱可以一次烤很多盤嗎(分層放多個烤盤, 我看照片好像有三層吧)?

    謝謝
  • jcyucat您好
    這烤箱由上至下共有4層

    不管是烤蛋糕、麵包或您說的餅乾
    一次只能烤一盤
    而烤盤只能調整為,放比較上面或放比較下層而已
    能烤的量並不多
    如果烤餅乾的量很大,那這烤箱可能會無法符合您的需求

    如果還有其他問題
    依我使用過的經驗再和您分享

    lively168 replied in 2008/02/01 16:41

  • BRENDA
  • 你好:最近一直在考量要買烘王或DR.GOOD的烤箱,我是烘焙新手對此一竅不通,但一直都比較喜歡DR.GOOD又感覺到烘王在市面上的使用似乎較普遍,這是否與維修有關呢?謝謝你
  • BRENDA您好:
    目前使用Dr. Good的也不少
    我的烘焙班同學很多使用Dr. Good
    風評都很不錯哦
    如果您是在這兩者間要做選擇
    我會建議您買Dr. Good

    至於是不是因為維修而較為普遍?
    我認為是因為價格考量的因素可能比較多吧!
    多花一點錢會有更佳狀況的烤箱

    在買的時候店家可能會說烘王的烤箱可以當發酵箱使用...等等
    其實很不建議拿烤箱當發酵箱用,尤其是小烤箱
    小烤箱是以電熱管的方式傳熱,如果常拿來當發酵箱溼氣重,易造成烤箱內部的損壞
    所以一般在用完烤箱後,都會將烤箱門打開,保持烤箱內部的乾燥以延長使用壽命

    lively168 replied in 2008/03/17 19:44

  • yingphy
  • 請教烤箱問題

    您好
    最近廚房裝修,想買大烤箱,我家人說瓦斯烤箱比電烤箱省,所以想買嵌入式瓦斯烤箱,但一台單價要好幾萬,我一直猶豫有必要買這麼貴的嗎? 但我對烤箱很外行,想請教您,若不考慮價格,您會選擇什麼樣的烤箱呢?我们最近看到只有林內牌的,但不知好不好用謝謝您
  • yingphy您好:
    很羨慕您可以不必考慮資金的買烤箱,超好的

    此次烘焙展也有注意專業烤箱
    但只著重在一般的插電式的
    因為比較常做麵包所以會考慮買有蒸氣的

    以"ㄨ部電機"為例
    一盤一板57500元,外加蒸氣再多20000

    所以您問我的瓦斯烤箱與林內牌
    幾乎沒有接觸過
    很難給您建議
    抱歉沒幫上忙

    lively168 replied in 2008/03/30 17:12

  • Kate
  • 您好,
    請問這款烤箱可以用來烤布丁嗎? 放得下整隻雞??
    sorry,對烘焙實在不了解,最近在找尋新烤箱,110v用電的

    謝謝您
  • 烤布丁
    嗯,可以哦

    雞麻...
    可以放得下一整隻
    可是用來烤雞
    可能要一直去翻轉,才不容易烤焦呢
    用這台去烤雞可能比較不合適

    lively168 replied in 2008/12/31 17:12

  • Private Comment
  • susi801126
  • 你好

    這篇真的很詳細

    有很大的參考價值

    我是烘焙新手 最近要買烤箱

    想請問如果用這台烤歐式麵包

    打開烤箱自己噴水

    會影響烤箱壽命?

    我預算是一萬元以內

    不知道是否有什麼好的建議 >"<

    感謝你~~
  • susi您好:
    以您的預算,買這台是很適當的
    在blog中的產品都是這台烤箱的傑作哦
    還可以吧?(哈哈哈...那有自己撥自己的...羞)

    烤歐式麵包也很好用
    麵糰入爐前噴霧水,再入爐烤
    麵包出爐時也會有"劈啪"裂紋聲
    (一直沒有試過烤箱內放一盆的水的方式)

    用完烤箱
    記得要打開爐門,讓其內部溼氣散去,以延長烤箱使用年限
    其實平常用完烤箱要養成習慣打開烤箱門
    1.散溼氣2.也較不會有異味

    祝福 烘焙滿家香哦

    lively168 replied in 2010/04/25 15:34

  • 薇
  • 感恩大人提供資訊,請問花蓮買的到Dr.good嗎?維修方便嗎?謝謝!
    (因為之前有朋友在百貨公司買進口的專業烤箱,非常貴$$公司的售後服務又很差@@......)
  • 薇您好:
    很抱歉
    最近比較忙,所以沒有馬上回覆

    就所知花蓮地區的材料店沒有賣Dr. Goods
    但烘王有(不建議買烘王,爐溫偏高,上下火溫差大)
    Dr.Goods算是便宜又好用的烤箱

    如果可以,托人在台北買,幾乎所有的材料店都會有賣,只是價格的差異,但不會差價太大
    Dr. Goods有新款(已好一段時間了)
    我用的是舊型的,相當滿意

    在中秋節過後,可能會把之前用的Dr. Goods烤箱及賀冠10公升攪拌機出售
    因為機器設備已提升,以上兩項已不敷使用,所以想出售

    lively168 replied in 2010/09/15 07:40

  • 訪客
  • 你好 有問題想要請教你
    Dr good這台烤箱是不是如果我調溫度上下為150度
    比如上火在烘烤過程中如果上火溫度不到150度
    上火是不是會自己在加熱 那烤箱面板上的燈是不是會亮
    這種情形你會不會很常發生呢
    我在烤時燈有時常亮耶
  • 您好:
    烤焙前,烤箱一定要預熱,預熱完成,再入爐烤焙
    例如:烤蛋糕,所使用的火力是上火180/下火150
    烤箱上、下火設定為180/150
    (此時烤箱升溫加熱時,指示燈會一直亮著,直到烤箱溫度到達所設定的180/150,才熄滅→這個動作,就是預熱完成)
    即可將您攪打好的麵糊入爐烤焙
    在烤焙過程中,烤箱溫度下降而會有加熱動作,所以指示燈時而亮(烤箱加熱中),時而滅(烤箱溫度已到達設定的)

    lively168 replied in 2011/02/25 23:12

  • Private Comment
  • jason
  • 請問他跟好市多賣的威寶大烤箱哪個好用我是新手
    烤麵包和全雞和地瓜
    qkboss@yahoo.com.tw
  • Jason您好:
    烤麵包與烤全雞,所適合用的烤箱不太一樣耶
    烤麵包會建議 您用Dr. Goods烤箱
    烤全雞則用會旋轉的烤箱,這樣烤出來的烤雞才會上色均勻
    以上提供 您參考

    lively168 replied in 2011/07/16 20:29

  • 貝蒂
  • 你好~因為最近開始學烘焙想要買烤箱進而瀏覽到你ㄉ網頁.看ㄌ你ㄉ作品覺得你真ㄉ好厲害喔!
    我想請問一下.這些作品都是用dr.goodㄉ烤箱做出來ㄉ嗎?我也在考慮要買這台...
  • 貝蒂您好:
    是的
    從2010/4/25的核桃起士麵包之前的作品都是出自Dr. Goods烤箱
    這烤箱真的很好用,也陪我考過兩張烘焙證照
    不要再多想了,除了專業烤箱外就是這台了
    祝福您

    lively168 replied in 2011/07/16 20:25

  • Ju
  • 您好:
    最近在找烤箱,無意間看到您詳細的分享,真的受益良多。
    有幾個問題想請問您:
    您所買的Dr. goods烤箱的容量及型號是?
    烤蛋糕好用嗎?
    最大可以烤幾吋的蛋糕?
    您現在是否在用專業烤箱?
    是哪個廠牌的? 好用嗎?
    感謝您的分享與回應!
    p.s一次提了這麼多個問題,真不好意思!
  • Ju您好:
    所用的Dr. Goods烤箱是第一代(目前市面上所賣的幾乎都是第二代)
    烤箱尺寸:長59.5*寬45*高36
    烤箱內部規格:45.5*33*29(容量約42公升)
    型號:H7424N

    不管是烤蛋糕或麵包都非常適宜,上下爐溫很平均
    平盤蛋糕可以烤45.3*30.3*2.1一盤
    而圓模蛋糕可以烤5吋(1-3個),8吋(1-2個)

    現在是用專業烤箱,中部電機,好用

    如果只是初學烘焙或是想測試對烘焙愛好的持久性
    則會建議先由家用烤箱開始
    烤箱佔的體積不大,可以隨意搬動,而且添購的費用較輕鬆約8500-9000元左右
    先玩出興趣或有更長遠的需求再考慮專業烤箱
    以上,盼對 您要買烤箱的思量上有幫助

    lively168 replied in 2011/08/09 16:07

  • google500420@yahoo.com.tw
  • 我想購Dr Goods烤箱.價錢?
  • 目前沒有考慮耶,謝謝.

    lively168 replied in 2013/11/25 09:26

  • amy
  • 你有要換掉嗎請賣我
  • 目前沒有考慮耶,謝謝.

    lively168 replied in 2013/11/25 09:26

  • 訪客
  • 妳好 我家這台烤箱在某方變溫尤其是降溫好久燈管都不會亮可是感覺某方 (上下管)有溫度 可加溫就會亮 小烤箱不好控溫想換台好調溫的 dr goods 在烘烤中途 (因須)可做調溫的動作嗎諾改變溫度它會是怎樣的過程? 又烘培店購買是否烘焙店會維修 我怕買到降溫不順利的烤箱~~~不是有熱度燈就亮嗎或反之? 請告訴我吧!先謝囉
  • 您好
    1.烤箱升溫時是亮燈的狀態,烤箱加熱至您所設定的溫度後就會滅燈(所以烤箱不亮燈時就表示,烤箱溫度就是您設定的溫度)
    2.烤箱烤至一半要降溫,其降溫的速度沒有那麼快.一般來說,會以烘焙紙(或白報紙)、甚至烤盤蓋上,以阻隔溫度繼續加熱上色(但使用時要留意,不可以讓烘焙紙接觸到燈管哦)
    3.烘焙材料店只賣烤箱,至於維修麻,可能要多問清楚才行.烘焙材料行不會維修,但他們會知道維修的管道.
    4.於上列#9訪客的回覆中,也有提到相關烤箱預熱的問題,請 您參考.
    以上希望能解除 您的疑問.

    lively168 replied in 2013/11/25 09:34

  • Doly
  • 你好^^~最近烤箱壞了,,想換新的烤箱.正在猶豫烘王跟dr.good到底要買哪台好呢?
    dr.good的缺點在於溫度的刻度做的不夠精細.不知道你操作起來會不會比較不方便呢?
    溫度方面不就都要自己斟酌了?烘王的刻度做的好像仔細多了@@.在這兩台之間真的好難抉擇..
  • Doly您好:
    會建議 您買Dr. Goods烤箱,烤溫均勻,易操作
    烘王價格上雖然較便宜,但烤溫溫差大,上色不均勻
    如果可以請 您花一點時間,閱讀上列網友所提問,對 您會有幫助

    lively168 replied in 2013/12/30 23:02

  • viki viki wang
  • 您好~
    最近也在考慮買烤箱.DR.GOODS我很喜歡.但它的規格有點太大了..沒辦法放進去我要放置的地方..我想問一下這個品牌有比較小一點點的烤箱嗎?
    另外除了這台外.有推薦的烤箱嗎?
  • viki 您好:
    以Dr Goods尺寸大小、重量是適合一般家庭烘焙使用的
    如果仍覺得太大
    嗯...
    就不知道,該推薦那款烤箱了耶
    因為,對於目前市售的家用烤箱資訊涉獵不多,無法提供建議
    很抱歉,沒幫上忙.

    lively168 replied in 2014/03/14 13:04

  • 訪客
  • 請問 drgoods烤箱,烤麵包時放置那層最適當,可告知嗎?謝謝
  • 您好:
    如果是烤麵包,我的習慣會放最底層
    如果烤餅乾,則會放中層
    如果烤堅果,則會放最上層
    不過,仍需依 您烤溫而做上下調整
    以上,提供 您參考

    lively168 replied in 2014/03/20 17:58

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