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已經想了粉久粉久才買攪拌機

之所以要想那......麼久是因為要預留一些時間可以讓自己後悔
因為不知道自己只是一時興起,還是看別人買自己也想買,亦或真的有需要,這樣自我折磨也算是一種考驗
所以無從計算想了多少個月,最後終於還是...買了

買之前做了不少的功課,不管是烘焙材料行、網路拍賣、老師的推薦、同學的口耳相傳等都一一列入參酌

先從網路功課做起,從網路上搜尋(或拍賣網站)可以知道有那些廠牌:士邦、賀冠、鉅聖、小林、添碩、專鑫、kitchen aid、kenwood...等等
或可以多問問同學,攪拌機使用狀況
或是有機會多留意烘焙教室便用那個廠牌的攪拌機,或請老師推薦何種攪拌機較優
更可到烘焙材料行參觀比較

買之前還是要考慮自己的需要,要買多大的?
大或小關係到要做那些產品,是麵包、蛋糕或糖果,一次做的量有多少
如果只是偶而做做麵包、蛋糕而且量又小則可以考慮kitchen aid或kenwood5公升或是士邦800
才不會因為做蛋糕只打2-3個蛋白而發生打不到的窘境

另一個要注意的是,如果年底有做糖果的話,則要考慮大一點的,聽同學說過,她曾用kitchen aid攪拌機做糖果,結果把攪拌機差點操壞。
去年是我第一次做糖果,用的是直立式手提攪拌機,哦...哦...手酸到不行而做出來的成品不佳不佳,所以工欲善其事必先利其器就是這個道理

大一點的也就是10公升的攪拌機,也就是業界說的半貫,有鉅盛或賀冠,相對的機身也較重
如果是5公升或8公升以女孩子來說要獨自抱起還ok,但如果是10公升的,那就會很吃力了,10公升的重約35-40公斤,所以10公升的要擺固定位而無法移上移下,這些都要考慮進去哦

另一個選擇是買一貫的(20公升),加一個轉接架,再買個半貫的,所以一共是2個攪拌桶、6個攪拌器、一個轉接架,這樣的組合可能會更符合需求

價格也是要再三考量,因為這關係到您的錢包,今年鋼價漲了不少,所以今年買相較之下是貴很多,那如何在漲聲中做決定呢?
就是貨比三家,以我的經驗,同一種廠牌同一機型在網路上的價格就會差個2-3百元,那更不用提在各烘焙材料行,差個一仟元也是有的事
台北市和台北縣的烘焙材料行報價就差很多,所以要省錢一定要比價再比價

另外攪拌機的運送是否收運費要問清楚,不然又差個2-3百元,機器售後的維修是否順暢,那些是可以免費維修而那些是要額外收錢的,如果是好的商家不怕您的問題多才對

在這裏還要提供一個方法
就是在網路上搜尋,找出電話直接打去公司問清楚,或請他們寄DM型錄給您參考,因為公司對自家的產品一定比誰都還了解
就像之前在網路上搜尋找到士邦公司的電話便打過去,服務態度很親切,相關的詢問都一一回答,最後還寄給我所有型號的攪拌機DM,真的是很讚的公司
雖然最後沒有買士邦的攪拌機,但如果有機會的話我會考慮買士邦的

後記:
經了解賀冠的零件是在中國製造台灣組裝,而鉅聖全部是made in TAIWAN
這個資訊提供給您參考

Posted by lively168 at 痞客邦 PIXNET 留言(24) 引用(0) 人氣()


留言列表 (24)

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  • ku
  • Hi~妳好:

    我是玉芳^^
    最近上了麵包課後好想買攪拌器喔!
    想請問圖片上的攪拌器品牌及容量
    使用後覺得理想嗎?謝謝!
    嗯~有關抹刀課的事想要另外跟妳說
    方便給我e-mail嗎?謝謝!


    玉芳
  • ku您好:
    去上麵包課後,回家很想自己做做看對不對?
    做麵包,攪拌機一定是不可少的器具

    我的攪拌機是賀冠10公升(HK-TU10L(10QT))(如blog和相簿上的)
    也就是業界說的半貫
    於去年(96年)9月15日買的
    一個攪拌缸+三個拌打器(球狀、槳狀、勾狀)→14000元
    我又多買一個攪拌缸,多1000元
    所以共花15000元
    是在三重家藝烘焙材料行買的
    現在買可能會貴一點
    而且我買東西都不會殺價,後來有烘焙班的同學說,跟我差不多時間買的同學因為有殺價而少了500元
    算了15000元的價格比台北市的烘焙材料行已少了1000元
    所以買之前一定要多比價,也別忘了要殺價
    可以省下不少money

    此攪拌的容量如下(使用說明書):
    一般麵包→容量2.5公斤(麵糰)
    饅頭、包子→容量1.5公斤(麵糰)
    披薩→容量1.5公斤(麵糰)

    截至目前的使用狀況還不錯
    做麵包都能符合需求
    但做蛋糕就比較麻煩
    因為每次只做6吋的蛋糕一個,頂多是8吋一個
    打蛋白時都必需提缸
    所以最近興起買kitchenaid 5公升攪拌機的念頭
    但一台需16000元,真的很貴,還要慎重考慮考慮

    如果您問我為什麼會買賀冠的呢?
    其實只是因為比較便宜一點,剛好烘焙教室用的也是賀冠的攪拌機

    如果您在往後可能會有更大量的製作
    可以考慮買20公升(一貫)的
    也就是一個20公升的攪拌缸+三個拌打器
    +轉接器
    +10公升的攪拌缸+三個拌打器
    20公升的價格比10公升的價格貴約3-4仟元,但卻更能符合需求

    買攪拌機時也要考慮到烤箱的大小哦

    希望對您有所幫助
    也希望您能花一次錢就到定位
    不然現在物價直直漲
    coco相形之下變薄很多

    之前我將此留言改為悄悄話
    不知道您看不見
    sorry

    lively168 replied in 2008/03/17 23:56

  • ku
  • 不好意思><
    我無法看到留言

    ku
  • ku
  • 真是太感謝妳的回覆了,好詳細!!
    謝謝!
    我另外有寄一封mail到妳的信箱
    要麻煩你收信一下

    ku
  • 不要客氣啦

    有,收到了

    lively168 replied in 2008/03/11 09:38

  • 宸媽
  • 請問攪拌機~

    妳好!上網搜尋烤箱的資訊時逛到妳家~想請問:如果我只要打500g左右的麵團又不想買很大台的機器,不曉得dr.good的攪拌機夠不夠力?或是ka的行嗎?打擾妳了,謝謝!
  • 宸媽您好:
    雖然我不是使用ka攪拌機
    但有幫您問麵包班同學
    同學她是使用ka5公升,打500g的麵糰是ok的

    至於Dr. Good攪拌機因沒得問
    所以在此就無法回答您了

    lively168 replied in 2008/03/29 16:18

  • 宸媽
  • 謝謝妳!

    嗯~看樣子我真的可以考慮買ka喔!再次細謝妳了!
  • vicky6109
  • 你好:
    請問您這台有多重ㄚ?
    一次打二條12兩土司會不會晃很厲害ㄚ?
    謝謝
    vicky6109
  • vicky妳好:
    這台賀冠HK-TU10L(10QT) 10公升 半貫
    約35公斤重
    一次打2條12兩土司沒有問題

    以下是攪拌機的規格提供妳參考:
    機型-HK-TU10L
    麵糰容量-1.5公斤
    桶容量-10公升
    馬力-1/3HP
    電壓-110/220
    攪拌速度-156/340/530(每分鐘)
    機器尺寸-45*45*72(公分)

    lively168 replied in 2008/07/13 22:12

  • vicky6109
  • lively
    謝謝你的回答

    vicky6109
  • 不要客氣
    有空常來喲

    lively168 replied in 2008/07/14 09:11

  • jin
  • 妳好!!請問為何買攪拌機也要考慮烤箱的大小!!謝謝答覆
  • 如果是一個家用小烤箱搭配一個大的攪拌機
    大攪拌機所攪打出來的麵糊等不及烤箱使用而消泡
    或是專業烤箱配手提式攪拌機
    也不符合經濟效益

    lively168 replied in 2008/09/10 07:41

  • jin
  • 如果要買二手攪拌機該注意那些!!謝謝
  • 買二手攪拌機
    要問清楚
    三種拌打器(球狀、槳狀、勾狀)是否都有且能使用
    拌打器與攪拌缸之間的間距是否正常
    攪拌機轉速及聲音是否正常
    最好能要求先試一下機器
    再決定是否要購買
    如果無法試機
    那只能碰運氣是否遇到一個有良心的好賣家囉

    lively168 replied in 2008/09/10 07:32

  • twins mama
  • 1kg的麵糰kad還ok嗎?

    請問一下下喔~
    我只是個愛做麵包甜點的家庭主婦~
    因為習慣自己動手做~
    所以想買攪拌器,要不我每次揉到快抽筋,可是我家只有四個人,每次大概也只會做個頂多一或兩條土司,那妳覺得kad或kenwood的6公升的夠嗎?謝謝妳囉~~~
  • twins mama您好:
    我的KA攪拌機是5公升的
    幾乎都是用來打蛋白糖霜或麵糊
    前不久拿來打175g的中種麵糰
    (因為不想拿到樓下用10公升的攪拌機打而且又想說只有175g的麵粉量)
    結果不太ok哦
    整個機器聲音變得怪怪的
    所以也沒等打好就趕緊關機
    改換手揉
    不想因為打個麵糰,造成新買的KA掛掉
    其實之前都認為KA攪拌機打500g麵糰應該可以
    (這個訊息好像是同學說的)
    結果自己試了之後才驚覺
    不那麼理想耶

    6公升的可能會好一點點吧
    但沒有用過也很難說個準呢
    要做一條12兩的土司
    麵糰總重約450g左右
    兩條約900g
    我覺得可能還是會稍嫌吃力哦

    lively168 replied in 2008/10/20 20:37

  • twuns mama
  • 感謝感謝~~~

    實在太謝謝妳了~~~
    妳好厲害喔~~~做的吐司和麵包看起來都好好吃喔~~~我最近也是一值在找資料下決心要買攪拌機和更新烤箱~也是在想要買Dr.Good的烤箱,感覺上好像經濟實惠~
    畢竟我也不是科班出身只是想說想讓我的小寶寶吃的自然和健康些~他們超超超愛吃麵包的~
    妳可以想像1歲大的baby一次吃掉1/4條土司嗎?
  • 不用客氣

    謝謝您的讚賞

    好厲害的baby耶
    這就是您做土司麵包或其他點心的最佳原動力
    為您加油哦

    最近Dr.Good烤箱出新款
    價格約9000元左右

    新款和舊款(我用的)有何不同
    舊款機型:
    上下方各有二條電熱管
    烤箱側邊各有四個可以架烤盤的點(也就是烤盤可以放上、中上、中下及下方四個位置來烤)

    新款的在電熱管下方多一個平衡熱度的網
    所以在側邊只設中間及下方的點架烤盤
    底部還多一個鐵盤架在電熱管上方以免烤盤碰觸到電熱管
    在烤箱門的設計上也稍稍有改變

    Dr. Good的爐溫很讚
    上色均勻
    算是"俗閣大碗"的烤箱
    之前亂逛中看到有人要團購Dr. Good烤箱
    http://www.wretch.cc/blog/verachung/6983429
    提供您參考

    lively168 replied in 2008/10/21 18:55

  • TWINS MAMA
  • 呵呵呵~已經訂囉~~~

    我也是看了許多烤箱最後定了Dr.Good的~
    因為滿實惠的感覺囉~

    現在只差攪拌器到手了說~~~
    還有我有看到妳那張斷掌的猴子手........
    三條線耶~~~有夠嚇人的!

  • 真好耶有烤箱了
    可以開始計劃做好吃的點心囉

    沒關係一樣一樣來
    先做出興趣、成就感
    慢慢再來添購其他的烘焙器具
    這樣
    如果有時做得不好時
    就可以理直氣狀的說是設備不夠的影響,哈哈哈
    加油哦

    對啊
    是兒童不宜的畫面

    非常喜歡大自然的我
    每次到野外(去溯溪或登山)
    總滿心期待能和野生動物不期而遇
    雖然見過的野生動物也不少
    但也常常會看見動物屍體或骨骸

    lively168 replied in 2008/10/23 22:15

  • m33333335123
  • Hi lively168
    看你的大作, 對烘焙已有專家的程度了, 我太太也很想買, 因為她力氣不夠,740g的麵粉也揉不太動, 每次做小圓麵包約23個, 配烘王烤箱剛好一次ok,但買hk的話, 不知10L 好或20L 好? 1/3 與3/4馬力之比較, 可否賜我一點高見? Thanks advance.
  • m33333335123您好:
    如果要買攪拌機做麵包,會建議您買20公升的
    也就是買20公升的攪拌機加三個拌打器(球狀、勾狀、槳狀)
    外加一個轉換器
    再多買10公升的攪拌缸加三個10公升的拌打器
    一共2個攪拌缸,6個拌打器,1個轉換器
    這樣做起麵包才會得心應手
    不過要和烤箱做搭配

    做麵包是令人期待的事
    別讓攪麵糰澆了冷水
    以手揉麵糰是非常吃力的
    光用想的就覺得累了......zzz
    要善待自己哦

    加油

    lively168 replied in 2009/03/17 20:13

  • jiabin88
  • 攪拌機

    本公司主要生產:1貫攪拌機、2包螺旋攪拌機、烤箱、切片機、切菜機、丹麥機、整型機、分割機、發酵箱………等糕餅.麵包.饅頭.包子類生產設備.並提供多種中古食品機械買賣及維修服務。公司電話:(02)22816925 行動電話:0932241932 公司地址:台北縣蘆洲市中山一路135巷6弄16號1樓
    希望能有機會為您服務 謝謝
  • 謝謝您

    lively168 replied in 2009/09/16 06:10

  • 綠
  • 賀冠攪拌機

    請問這一台前面突出的頭可以接KA的配件嗎???我也想購買可否提供意見
  • 綠您好:
    回覆可能會看不到,所以取消悄悄話,希望沒給您帶來困擾

    是的
    可以外接KA的攪肉機
    雖然是這麼說,可是沒有KA的攪肉機所以也無法得知

    如果是家用烤箱,搭配此半貫(10公升)的攪拌機,還滿恰當的
    目前的價格約21000元左右
    我是在96.09.15買的價格15000元(兩個攪拌缸)

    lively168 replied in 2009/10/13 19:25

  • Apple Lee
  • 請問能提供我攪拌機賣家的相關資訊嗎?
    最近想買一台可以攪拌水餃肉的攪拌機
    自己攪和有點累...>.<
  • Apple您好:
    不知道 您每次攪拌的水餃肉量多或少
    量多可以用10公升的攪拌機
    量少可以用KitchenAid5公升的攪拌機(如文中所貼之照片)
    KA這台攪拌機打蛋糕也很適合
    另外,再提供 您一個好吃水餃肉的小秘訣
    就是在攪拌水餃肉時(還沒加油之前),可以適量的加入高湯或水,分多次加入餃肉中攪打
    這樣做出來的蒸餃或水餃會有很多的湯汁
    比市售的還好吃呢
    提供 您參考

    lively168 replied in 2014/02/05 22:44

  • 韓美女
  • 我有到家附近看實體, 請問攪拌棒有二種我感覺好像是鋁合金不是不鏽鋼, 這樣接觸食物ok嗎, 有沒有鋁的問題, 麻煩你了, 因為我剛開始要學做烘焙
  • 美女您好:
    如 您所看到的拌打器是ok的
    因為拌打器不會與攪拌缸有直接的接觸(只是很貼合攪拌缸)
    所以不會汙染所攪打的食材
    其實真正該注意的鋁問題,是泡打粉
    以上

    lively168 replied in 2014/04/15 18:40

  • 韓美女
  • 謝謝回覆, 泡打粉我都是在台灣主婦聯盟買的, 含鉛量較少也盡量不做要放泡打粉的東西
    但是攪拌棒不是會跟麵團接觸嗎? 使用一段時間後攪拌棒不會多多少少掉一些屑屑嗎? 為何廠商都沒有設計不鏽鋼的材質供人選擇
  • 美女您好:
    有的,只是剛好 您看到的拌打器不是不繡鋼的而已
    我用的較大型的拌打器就是不繡鋼的喲
    有不含鋁的泡打粉,要改用不含的鋁的泡打粉較ok哦
    以上

    lively168 replied in 2014/04/17 13:43

  • 韓美女
  • 請問版主大大你的不含鋁的泡打粉是什麼品牌? 在那裡買的? 之前有很認真的找過, 但是一位日本老師說她只有在美國找過一個品牌的泡打粉是不含鋁的, 但是台灣並沒有進口, 沒有就退而求其次找含鋁量少的泡打粉.
    台灣如果真的有不含鋁的泡打粉那就太好了
  • 美女您好:
    無鋁泡打粉,請看這裡
    http://hfabook.com.tw/rumford/rumford.asp
    也是無意間發現的,與 您分享
    (還沒試用過就是了)

    lively168 replied in 2014/04/18 12:29

  • 訪客
  • 為什麼沒有價錢?
  • 您好:
    當時買的價格是14,000元
    現在同款之"添碩"賣19,000元
    以上

    lively168 replied in 2014/05/12 20:07

  • 5408
  • 5公升幾元?
    是幾個攪拌機?
    幾個桶?
  • 您好:
    5公升的KA攪拌機是12000元(含運)(請參考blog文章"烘焙器具"之"KA攪拌機")
    10公升是賀冠的,二個缸+3支拌打器,當時買的價格是14,000元(當時的價格).目前同款之添碩,1缸+3拌打器,市賣約19,000元.
    以上提供 您參考

    lively168 replied in 2014/05/12 20:14

  • 安媽咪
  • 你好~可否請問你在製做麵團上的段數及時間上如何才能打出薄膜??我是新手..完全抓不到重點...一團亂啦.....謝謝
  • 安媽咪您好:
    打麵包麵糰,剛開始先以慢速攪拌均勻後,再改以中速攪打,打約20-30分鐘,拉起一小塊麵糰,以雙手慢慢撐開麵糰即可出現薄膜.
    多打幾次並做記綠,慢慢就可以抓到感覺的,祝福 您

    lively168 replied in 2014/06/14 22:01

  • eve
  • 想請問賀慣這台如果做牛軋糖攪拌會不會太吃力?.......謝謝!!
  • Eve您好:
    這台做牛軋糖是很適合,不會吃力
    祝福 您

    lively168 replied in 2014/10/15 20:08

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