相簿列表 » 20071012橄欖形餐包

練習：橄欖形餐包
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  • 1.蓋上保鮮膜做基本發酵.JPG

    1.蓋上保鮮膜做基本發酵

  • 2.差點忘了測麵糰溫度,結果是29.5度.JPG

    2.差點忘了測麵糰溫度,結果是29.5度

  • 3.自製冰箱發酵箱.JPG

    3.自製冰箱發酵箱

  • 4.將熱水盆隔著塑膠板以利溫度均勻.JPG

    4.將熱水盆隔著塑膠板以利溫度均勻

  • 5.這就是自製的冰箱發酵箱.JPG

    5.這就是自製的冰箱發酵箱

  • 6.整形後.JPG

    6.整形後

  • 7.最後發酵中.JPG

    7.最後發酵中

  • 8.剛入爐的情形.JPG

    8.剛入爐的情形

  • 9.烤焙至12分時的狀態(已掉轉頭).JPG

    9.烤焙至12分時的狀態(已掉轉頭)

  • 10.共烤16分.JPG

    10.共烤16分

  • 11.全部都粘在一起了.JPG

    11.全部都粘在一起了

  • 12.底部沒有著色.JPG

    12.底部沒有著色

  • 13.因全部粘一起,所以邊邊都有粘痕.JPG

    13.因全部粘一起,所以邊邊都有粘痕

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2008/08/19
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