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圓頂葡萄乾土司麵包
表面已可看出不完整的狀態
以下幾張連拍為念慈做的山形白土司步驟
拍扁麵糰,以捍麵棍上下捍開
力道要均勻
翻面
再以捍麵棍稍為再捍開
輕輕的捍開
由上往下捲起,成短胖的麵糰
依序排列好
入模
入模後的情形
這是我做的,已看出表面的撕裂狀態,很不ok
右邊2模稍為ok點
我的山形白土司烤出來的情形
這2模還算可以
葡萄乾土司也不行
表面的撕裂,真是撕裂我認真的心
4模中2模的表面不及格
就是這讓人傷心的表面
這2模還比較安慰些
做一次就傷心一次,看了苓瑜做的動作,驚覺自己的動作太過粗魯太用力
告訴自己下次將缺點改善,只是我那一票愛心的溪友們會不會吃膩了土司麵包呢
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