這是我第7次做山形白土司麵包
今天的產品很滿意
但為什麼在烘焙教室就是做出醜到不行的土司咧
為什麼為什麼.........
不是只有我,幾乎所有的同學都有相同的狀況
每次做每次排除問題,但仍是醜到想哭
一般來說,以烘焙教室的設備應該要做出比較專業的土司麵包才對阿,但為什麼在家裏做的反而ok呢？？？
是因為烘焙教室做4模趕時間所以都失敗,是這樣嗎？
但總不會所有的同學都像我一樣的緊張吧！
有沒有善心人士可以指點迷津？
今天的產品很滿意
但為什麼在烘焙教室就是做出醜到不行的土司咧
為什麼為什麼.........
不是只有我,幾乎所有的同學都有相同的狀況
每次做每次排除問題,但仍是醜到想哭
一般來說,以烘焙教室的設備應該要做出比較專業的土司麵包才對阿,但為什麼在家裏做的反而ok呢？？？
是因為烘焙教室做4模趕時間所以都失敗,是這樣嗎？
但總不會所有的同學都像我一樣的緊張吧！
有沒有善心人士可以指點迷津？
上一頁下一頁
分割滾圓,@195g
第一次擀捲
第二次擀捲
入模
9分滿的狀態
自製發酵箱
超大的自製發酵箱
最後發酵至9分滿,發酵60分
入爐15分時
入爐30分時的狀態,並掉轉頭
底部
側面
頂部
另一側面
五峰約等高
頂部表面平整
上一頁下一頁
分享連結
相片最新留言