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和烘焙相遇是今年中秋節前的事


因別人問一句:會做鳳梨酥嗎?開始的...

閒來沒事,就喜歡動手做些吃的,像包子、水餃、豆漿、點心、涼點...,學習的管道大多是從食譜、朋友的拿手菜、或網路上找各式食譜,給人喜歡做吃的印象

礙於沒有烤箱的關係,所以之前大多是做中式麵點,在今年5月份買了一台DR.GOOD的烤箱,開始有多樣化的點心

鳳梨酥不是那麼偏愛,只是為了那句話,所以上網找烘焙教室,那時正值中秋節前夕,各材料行、烘焙教室,正如火如荼展開中秋節月餅一系列的相關課程,就報名參加了

其實讓人驚訝的是,一堂課有3-4項產品,收費只要100元,而且上課的老師是非常有實務經驗的糕餅店師父,最重要的是,老師有問必答,重點部份會再三提醒,因有著這樣的第一次學習經驗,做出來的產品得到好評,建立起信心,中秋節送客戶、親朋好友共6盒鳳梨酥和6盒蛋黃酥、香芋酥,得到好評

蛋黃酥禮盒.bmp蛋黃酥.bmp

 全素蛋黃酥.bmp 芋頭酥.bmp 

有了信心後將觸角又向外延伸,學習西點,先從小西餅著手,也是從彷間的食譜開始,在一次溯溪活動中請大夥品嚐,大夥直說好吃,因著大夥的讚美,激起學蛋糕的念頭,所以也是從材料行開的烘焙課程學起,有了開端

目前的學習都著重在西點蛋糕部份,遊走在中和、內湖、三重間,雖然花費不少交通往返時間,卻樂在其中,烘焙真是讓人著迷,不知怎麼的,就是想做做看的心情,當做出既美味又賞心悅目的點心時,那種快樂是繼續做下去的動力

期盼自己能將這好奇心、和熱情繼續下去,做出令人懷念的好滋味

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