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前次做的法國麵包不滿意
今天再做
這次改用法國麵包專用粉
中種麵糰
麵包剝切面的孔洞組織
麵包拿起來較沉
外皮脆脆的
內部吃起來較厚實
很可惜沒有任何的香氣
之前在一網頁看到"好吃的麵包吃起來要順口驚訝"
這法國還算順口,但驚豔還有一段很長遠的路......
不OK
不滿意
哈哈
繼續努力
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- Apr 06 Mon 2009 17:22
再戰法國麵包
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