昨天和mei 一起去看烘焙展
這是我第一次去烘焙展
準備了5000元要花的
只買了Wilton的工具1000元
另外在苗林行的攤位買了網友討論的日清山茶花強力粉


所謂強力粉就是我們一般說的高筋麵粉
適用:帶蓋土司、餐包類
一公斤100元
買二公斤送一小抹醬


小抹醬有五種口味(草莓、黑芝麻、楓糖、花生、橘子)
我選黑芝麻的口味


特地以土司麵包來測試一下
另在麵糰中加入黑芝麻粉

在捍捲的過程便可感覺麵糰的柔軟度和一般的高筋麵粉真的不同



午後五點出爐的黑芝麻土司麵包
口感真的不一樣
很好吃

晚上正好要去家藝上麵包課
就切了片帶去
請陳國勝老師評鑑
老師說很好吃
只是我沒說是用了山茶花強力粉
哈哈哈
害我很不好意思呢



不過老師也有指出一個可改進的地方喲
老師說
捍捲時,只需輕輕捲起即可,不要用力捲
您看出這土司的組織嗎?
是不是有個中心點,似乎組織較紮實呢
這就是捍捲的第一個捲起的中心點

老師真的很厲害
光用看的就知道我的壞習慣
捲起的第一圈總是會用力
這算是用山茶花強力粉的另外收穫

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留言列表 (4)

發表留言
  • polarlar
  • ㄜ... 我也是跟陳老師學做麵包哩,可是我不敢拿麵包給他鑑定... -_-"

    你的麵包看起來好好吃喔~
  • 那我們也曾當過同學了哦?

    其實把產品拿去請老師吃
    可以聽到老師專業及衷肯的建議

    麵包做久了,有時也會担心是否淪為孤芳自賞
    所以偶而為之還頂不錯的

    另外
    好喜歡您們家拉爺
    他照起相來總是笑嘻嘻的
    很有"人"緣
    不知道是不是也淪為"丈母娘看女婿越看越有趣"呢?
    哈哈
    我是不是想太多了.........哈哈哈

    lively168 於 2009/06/13 23:35 回覆

  • polarlar
  • 應該沒有當過"童鞋"拉~因為我都在新竹上陳老師的課而已阿~你沒有來新竹上過課吧?
    已經好久沒見到陳老師了,他好忙喔,只有偶爾週六能來新竹,可是我現在周六都在中壢上日文,不能上他的課...不過可以來你這邊看,偷師一點,呵呵~

    那個...你家千金大名是?我上來看了幾次,沒看到她的名字哩?

  • 對啊,應該是沒有當過同學
    我都是在三重家藝上陳老師的課
    陳老師現在在唸書當學生,所以授課堂數少了很多
    家藝另有一位小胖老師也滿不錯的

    狗女兒叫lively
    今年足9歲(因為是千禧年一月份撿到的流浪狗)
    當時約1個月大,所以她的年紀特別好記

    去年lively有拍一部紀錄片
    綻放真台灣-溯溪人與狗
    將在6月28日(星期日)21:00在國家地理頻道(首播)
    6月29日(星期一)03:00,09:00,14:00(重播)
    歡迎您闔家觀賞哦

    lively168 於 2009/06/16 14:33 回覆

  • polarlar
  • 小胖老師?是那位頭髮小雞冠,旁邊還有花紋的那位嗎?我有上過哩,呵呵呵...
    我們6/27-7/2去泰國,不能看勒,還有重播的時間嗎?我好想看看lively喔,阿,對了,你不介意拉爺三妻四妾吧?我們家門口,其實還養了兩個養女...ㄎㄎㄎㄎ....
  • 要出國去比賽
    哦,不是啦
    要出國去玩哦
    那醬就沒辦法看lively在溪水中的英姿了
    好可惜呢
    要好好玩哦,回來再跟大家分享您的遊記

    也不知道七月份有沒有重播?

    家樓下有隻"黑黑"(我自己取的)
    他長得比lively高大
    個性超好,很聰明又善解人意
    會幫其他的女狗抓癢
    也會陪住家附近的小狗狗玩耍
    挺有人性的
    本可以和lively送做堆
    但lively天生就不喜歡同類,比較喜歡與人互動
    所以才會至今小(老)姑獨處
    (其實是怕生太多的小狗狗而沒有得到好的照顧,所以想想就好...殘念)

    lively168 於 2009/06/16 15:43 回覆

  • polarlar
  • 唉呀,宅女出國,還是宅女,我應該還是窩在飯店等拉拔下班吧...應該沒有旅記可以寫,哈哈!
    我已經去宣傳,叫我學妹們看,順便幫我錄影了,一定要看到lively的英姿!拉拔也很好奇勒!
    嗯,生小狗這件事情,其實我們也很掙扎的,拉爺是人家送我們的,有過這樣可愛澎澎的狗,我們愛他愛到無法想像10幾年後生活再也沒有這樣的狗,所以我們一直很積極在找對象,希望家裡一直都有這樣可愛的小朋友,也在物色合適的養父母人選,如果一胎生出了12隻,我們還是得要送養幾隻吧.... 真是想太多,現在連個影子都沒有!哈哈!

    Lively一定是那種自尊心強,好勝的小狗,認為自己是人,所以不屑跟其他小狗廝混,真是聰明的資深美女~
    我覺得網路真好呢,可以認識很多人,緣分,不知不覺就建立了...

  • 原來是去陪上班啊
    真好能去國外出差,只希望業務不要太重大就好
    這樣玩性會更高
    不管怎樣還是要好好放鬆一下囉

    今天lively去參加播放前的記者會在中山堂
    今晚的中視晚間新聞有出現哦
    好可惜
    沒看到

    lively168 於 2009/06/16 23:43 回覆