鹹的牛奶哈斯
麵糰攪打至完成階段



包入起士片、火腿片、灑上粗粒黑胡椒



捲成長條狀


最後發酵完成的狀態
刷上蛋黃奶水


再以簡易麵包刀


在麵糰上劃五刀
劃的時候不要猶豫
輕輕的在麵糰上劃下
中途不要停頓


家用烤盤容量小
常常造成這樣的擁擠現象

lively168 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • BRENDA
  • 請問棉花糖,這是DR.GOOD的烤盤容量嗎?
  • BRENDA您好:
    此blog是烘焙濃純香,不是棉花糖ㄛ
    (棉花糖是pixnet提供使用的版面)

    牛奶哈斯
    麵糰@100g*6個
    是以Dr.Good烤箱烤焙的

    lively168 於 2008/03/17 19:51 回覆

  • brenda
  • 噗~~~伍臻的很"慫"喔,真是不好意思
    特地來感謝你的答覆,謝謝你
  • 沒有關係
    "雄雄"的都會看錯
    表示這個版面"可以再修改"


    要常來逛ㄛ

    lively168 於 2008/03/26 12:09 回覆

  • 訪客
  • 太厲害了!好想咬一口,妳做了好多的麵包都好棒!我也想買烤箱,不知那一種比較好?妳是用Dr.good烤箱吧,那做麵包發酵是很重要的,可否請教妳是如何讓麵包發酵的,是放在那兒?
  • 訪客您好:
    謝謝您

    如果想買家用烤箱,可以考慮Dr,Goods,經濟又好用

    以保麗龍箱做成的簡易發酵箱,挺好用的
    如照片(ALBUM)中所示
    提供您參考

    lively168 於 2011/05/31 14:40 回覆

  • 訪客
  • 謝謝妳的回答!但如果在冬天,在保麗龍箱中是不是會發很久?放在Dr.good中開低溫來發酵可以嗎?又要麻煩妳真是不好意思!
  • 您好:
    會不會發很久,關係到 您在保麗龍箱子中所放水盆的水溫而定

    很不建議用烤箱當發酵箱用,店家可能會給這樣的使用建議,但對於以電熱管發熱的烤箱來說,這樣做只會減損烤箱的壽命
    以上提供 您參考

    lively168 於 2011/06/01 16:44 回覆

  • 訪客
  • 我了解了!很感謝妳的回答。
  • 閣再來哦

    lively168 於 2011/06/02 10:54 回覆