面具香料麵包 @ 烘焙濃純香

照片 005.jpg
有像面具嗎？

這款香料麵包用的是義大利香料
有：皮薩草、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香、香蒜粒
再外加一些奧勒岡葉

烤焙時香味撲鼻

照片.jpg
以小刀割劃出線條
入烤盤
把劃線的洞稍為撥開
這樣烤出來的麵包才會有明顯的紋路

照片 010.jpg
麵包口感偏脆硬
不噴霧水入烤可能會更好

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Posted by lively168 at 痞客邦 PIXNET Comments(2) Trackback(0) Hits(143)

#1 anny0716 on 2009/05/25 01:35
這麵包看起來還真像個面具呢^^
有在麵包店買過這款麵包,跟你做的很像,感覺你做的麵包都很專業看起來都很棒^^
這麵包吃起來有著橄欖油和義大利香料的香氣,品嚐起來蠻美味的~
謝謝ANNY的鼓勵

最近一直在做歐式麵包
期盼可以找到一些喜歡的味道
也做一些有別於台式麵包的樣式
為做麵包注入新的想法和做法
lively168replied on 2009/05/25 21:25