花生牛軋糖

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  • Feb 02 Sat 2008 08:11
  • 發糕


發...發...發...

祝福大家
               賺大錢 大賺錢 一路發

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顧名思義這款麵包有洋蔥、火腿、起士
洋蔥切大丁,以奶油炒香
麵糰打至完成階段後,加入攪拌均勻即可

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名符其實的山形土司
前幾天沒用完的優酪乳拿來用
攪打麵糰時,陣陣優酪乳的香味傳出

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很怕煮咖哩
因為只要煮咖哩,一定會吃兩碗飯
不管是黃咖哩、綠咖哩、紅咖哩、印度咖哩、椰汁咖哩......
統統都喜歡
超喜歡越南菜中的椰汁咖哩雞配法國麵包

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今天的主題是樹的年輪
適合聖誕節的蛋糕裝飾

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終於可以"變些有的沒的"
那就做麵包吧
選蔓越莓優酪乳麵包
喜歡蔓越莓微微酸的口感

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(如果您要參加考試,以下為我的考場經驗,提供給您參考;如果您沒有要參加考試,請您直接略過,以免耽誤您寶貴的時間,因為實在是路路長)

今天是丙檢術科考試的日子
考場在實踐大學
下著雨
帶著大包小包,又是制服又是筆記的

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  • Jan 24 Thu 2008 08:57
  • 煮糖


將煮糖各溫度所呈現的狀態記錄下來

100度c時...
表面的水呈靜止狀態,此時糖也未完全溶化
 


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這是陳國勝老師在家藝所教授的"德式鮪魚麵包"
因為太好吃了
所以回家馬上就做出這好好吃的麵包
會選這堂課是因為喜歡cheese的味道

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抹刀裝飾第一期-2

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抹刀裝飾第一期-1

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吃膩了土司麵包,改做甜麵包
而且做小一點,看起來更可口些

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買了黑芝麻準備做芝麻酥糖
將多餘的黑芝麻放入餐包中攪拌
把橄欖形餐包變得更豐富

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哥  生日快樂
今天是哥的生日

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牛軋糖,過年的應景糖果之一
這個配方是麵包班同學-念慈給的
對於糖果的偏好本就不高
但她一直推薦這配方做出的糖果很讚
就試著做一下
成品很不錯呢

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我最喜歡的輕乳酪蛋糕
好久沒做,有點想念的味道

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年節糖果中最喜歡的就是杏仁酥糖
酥酥的加上杏仁及芝麻的香氣
在泡茶時或飯後來個幾塊,很有滿足感

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桂圓蛋糕

今天做出來的口感軟棉,很讚哦

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聖誕巧克力屋.bmp 
在這裡先祝大家
       耶誕快樂








 

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重乳酪蛋糕

以前常做輕乳酪蛋糕,也比較喜歡輕乳酪的棉密細緻的口感
而重乳酪顧名思義乳酪味道濃郁且成份高
吃起來微微的酸,再搭配香酥的餅乾底成絶配

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鮮奶土司

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  • Nov 20 Tue 2007 14:08
  • 蛋捲

原味蛋捲

喜歡吃蛋捲酥鬆的口感

閒來沒事,把新買的蛋捲機試機一下

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這是網友們討論的黃金戚風蛋糕

好幾個烘焙好手網友們blog中提及這款蛋糕棉密細緻
配方取自網友:思微的網路日誌

非常感謝思微熱心提供,造福喜歡烘焙的廣大網友
感恩您的付出,謝謝您ㄛ

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已經想了粉久粉久才買攪拌機

之所以要想那......麼久是因為要預留一些時間可以讓自己後悔
因為不知道自己只是一時興起,還是看別人買自己也想買,亦或真的有需要,這樣自我折磨也算是一種考驗
所以無從計算想了多少個月,最後終於還是...買了

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從第一次接觸烘焙到現在正好一年,去年是在中秋節前夕做蛋黃酥、鳳梨酥開始的,因為是試探性的也不知道自己能ㄍ一ㄥ多久,這麼一玩就一年了

當初買器材因經濟考量都是一切從簡
買烤箱時,在烘王與Dr.Good
之間考慮很久

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一直都很喜歡泡溫泉

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昨天整夜輾轉難眠到凌晨3點仍無法入睡

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1.jpg 

杏仁脆片又脆又酥,粉好吃

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最近的課程大多集中在三重

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